Любителям китайского чая посвящается

Ruslan пише:

Спасибо, Сергей. Первые два совпали - это здорово, значит еще не все потеряно, есть перспективы. :roll:
С шу пуэрами потренировался, если так можно сказать. Стоит отметить, что действительно, рецепторы как-бы просыпаются, да и с обонянием получше стало. Начинаешь понемногу различать оттенки. Но пока только понемногу. Дальше будет лучше.

Обязательно Руслан, будет только лучше! После того как попробовал и оценил вкус настоящего чая назад к тому, что продается в наших магазинах возвращаться не хочется :D

Сергій пише:

Спасибо за интерес к теме! Если администрация не будет против, то вот ссылка на магазин где я покупаю: http://tea-passion.com.ua . Там я покупал 90% своих чаёв. Всем хорошего дня и приятного чаепития!

Если это не личный магазин Сергея :roll: , думаю, администрация не будет против ;) .
Мы же создали отдельную ветку по бритвенным магазинам отечественным и зарубежным.
А чем бритвенный магазин отличается от чайного, ну кроме ассортимента?
Есть другой вопрос.
Если человек занимается коммерческой деятельностью, связанной с бритвенной тематикой и продает свои товары через форум, тогда дорога ему в соответствующий раздел. И тоже никаких препятствий. :D

Про мой магазин улыбнуло конечно же :D , вот ещё неплохой магазин, брал там тоже чай и кое что из посуды: https://laocha.com.ua/ - оба магазина находятся во Львове, присылают вовремя и без проблем.

Кстати, все свои познания о чайной теме черпал в своё время вот на этом форуме: http://puer.ru/forum/ - к сожалению сейчас он заброшен, но полезнейшая информация в темах имеется!

Сергій пише:

Про мой магазин улыбнуло конечно же [smiley]https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_biggrin.png[/smiley] , вот ещё неплохой магазин, брал там тоже чай и кое что из посуды: https://laocha.com.ua/ - оба магазина находятся во Львове, присылают вовремя и без проблем.

Во Львове тоже твой?

Отправлено через Topic'it

bt пише:

Сергій пише:

Про мой магазин улыбнуло конечно же [smiley]https://illiweb.com/fa/i/smiles/icon_biggrin.png[/smiley] , вот ещё неплохой магазин, брал там тоже чай и кое что из посуды: https://laocha.com.ua/ - оба магазина находятся во Львове, присылают вовремя и без проблем.

Во Львове тоже твой?

Отправлено через Topic'it

Оба мои

Друзья, я не занимаюсь коммерческой деятельностью и профессия моя более чем скромная - комплектовщик на складе радиоэлектронных компонентов. Чай всего лишь одно из хобби, тем более, что последний раз я покупал чай в 2014 году, сейчас допиваю запасы. А цены на чай очень не скромные и выложил я ссылку лишь для ознакомления с ассортиментом и ценами по просьбе форумчан, не более того. Если это противоречит правилам, то прошу удалить ссылки. Всем хорошего дня!

Сергей, спасибо за информацию

otets пише:

Сергей, спасибо за информацию

Всегда пожалуйста! Обращайтесь если нужна будет подсказка - помогу чем смогу!

Сергій пише:

Друзья, я не занимаюсь коммерческой деятельностью и профессия моя более чем скромная - комплектовщик на складе радиоэлектронных компонентов. Чай всего лишь одно из хобби, тем более, что последний раз я покупал чай в 2014 году, сейчас допиваю запасы. А цены на чай очень не скромные и выложил я ссылку лишь для ознакомления с ассортиментом и ценами по просьбе форумчан, не более того. Если это противоречит правилам, то прошу удалить ссылки. Всем хорошего дня!

Сергій, я же написал, что все в порядке, претензий по магазинам нет. Объяснил почему нет. Сам просил тебя дать ссылку на магазин.
Большое спасибо, что поделился своими знаниями и хорошими продавцами. По поводу "твоего магазина" это была шутка, если обидел - извини. :oops:

Ruslan пише:

Сергій пише:

Друзья, я не занимаюсь коммерческой деятельностью и профессия моя более чем скромная - комплектовщик на складе радиоэлектронных компонентов. Чай всего лишь одно из хобби, тем более, что последний раз я покупал чай в 2014 году, сейчас допиваю запасы. А цены на чай очень не скромные и выложил я ссылку лишь для ознакомления с ассортиментом и ценами по просьбе форумчан, не более того. Если это противоречит правилам, то прошу удалить ссылки. Всем хорошего дня!

Сергій, я же написал, что все в порядке, претензий по магазинам нет. Объяснил почему нет. Сам просил тебя дать ссылку на магазин.
Большое спасибо, что поделился своими знаниями и хорошими продавцами. По поводу "твоего магазина" это была шутка, если обидел - извини. :oops:

Всё Ок!

Продегустировал все чаи из присланных Сергеем. Еще раз, Сергей, спасибо за предоставленную возможность. :D
Понравились:
Шен пуэр "Бин Дао" "Ледяной Остров" Гу Шу Ча
Шен пуэр "Цю Юнь" серия "Осенняя мелодия"
Тёмный улун, знаменитый "Да Хун Пао" вообще не понял. Аромат и вкус мне показался невнятным (заваривал как шен пуэр). Может что-то не так сделал.
После такого большого затеста понял, что пуэры - это не мое. Пока в рейтинге на первом месте улуны.
Осталось попробовать зеленый, белый, желтый и красный чаи. Чем и займемся в ближайшее время. :D

Ruslan пише:

Продегустировал все чаи из присланных Сергеем. Еще раз, Сергей, спасибо за предоставленную возможность. :D
Понравились:
Шен пуэр "Бин Дао" "Ледяной Остров" Гу Шу Ча
Шен пуэр "Цю Юнь" серия "Осенняя мелодия"
Тёмный улун, знаменитый "Да Хун Пао" вообще не понял. Аромат и вкус мне показался невнятным (заваривал как шен пуэр). Может что-то не так сделал.
После такого большого затеста понял, что пуэры - это не мое. Пока в рейтинге на первом месте улуны.
Осталось попробовать зеленый, белый, желтый и красный чаи. Чем и займемся в ближайшее время. :D

Ок, Руслан! Бывает и так, что пуэры не заходят, тогда действительно нужно пробовать улуны как зелёные, так и темные, а также красные чаи, что то да понравится!

Добрый вечер, любителям попить хорошего чайку!
Вот, из Китая подруга привезла презент.
Сергей, помогай разбираться, что это такое.

Ruslan пише:

После такого большого затеста понял, что пуэры - это не мое. Пока в рейтинге на первом месте улуны.

Мне тоже пуэры не зашли, кстати. Угостили раз, то ли сорт такой, то ли я не понимаю толк в колбасных обрезках  :D
Запах и вкус сушеной рыбы. 
С горем пополам допил, добавив туда сушеные травы- мяту, лимонник, жасмин. Больше пробовать желания нет.
Хотя везде в интернетах пишут, что полезный, дескать, очень- ферментированный чай, налаживает работу желудочно-кишечного тракта, и всё такое.

Ruslan пише:

Добрый вечер, любителям попить хорошего чайку!
Вот, из Китая подруга привезла презент.
Сергей, помогай разбираться, что это такое.

Приветствую Руслан! Отличный презент надо сказать!
Давай по порядку, слева на право: 1 - это так называемый "вязанный" чай, его особенность такова - бросаешь его либо в стеклянный чайник, либо в стеклянный заварочник и наблюдаешь за тем, как из этого шарика чая раскрывается целый цветок - выглядит очень эффектно, но по вкусу обычный зелёный чай, как правило не дорогой. 2 - это зелёный чай(заваривать водой температурой 70 градусов, не более 10 сек. первая заварка, последующие 10-15 секунд, не дольше, иначе горчит сильно!). 3 - похож на улун с женшенем, или жасмином. 4 - это так называемые "копья кудин"(вид зелёного чая) - он достаточно горький, лучше заваривать половину "палочки" водой температурой 80 градусов 10-15 сек. Наконец брикетик - скорее всего шу пуэр, или шуй сянь(вид улуна) надо смотреть в развёрнутом виде.

Ruslan пише:

Добрый вечер, любителям попить хорошего чайку!
Вот, из Китая подруга привезла презент.
Сергей, помогай разбираться, что это такое.

По-моему, справа кудин. По середине золотое чудо - возможно таблЭтка пуэра.

Кста, это адресовано Феникс:
Китайские чаи, в основном, удобряются отходами рыбной промышленности. Потому отсюда и запах такой. Ничего не поделать, таким "славятся" многие китайские чаи

Феникс пише:

Ruslan пише:

После такого большого затеста понял, что пуэры - это не мое. Пока в рейтинге на первом месте улуны.

Мне тоже пуэры не зашли, кстати. Угостили раз, то ли сорт такой, то ли я не понимаю толк в колбасных обрезках  :D
Запах и вкус сушеной рыбы. 
С горем пополам допил, добавив туда сушеные травы- мяту, лимонник, жасмин. Больше пробовать желания нет.
Хотя везде в интернетах пишут, что полезный, дескать, очень- ферментированный чай, налаживает работу желудочно-кишечного тракта, и всё такое.

Возможно не правильно заваривали, или дешёвый сорт. Настоящий пуэр не может пахнуть рыбой - чернослив и сухофрукты должны писутствовать в аромате.

STEEL пише:

Кста, это адресовано Феникс:
Китайские чаи, в основном, удобряются отходами рыбной промышленности. Потому отсюда и запах такой. Ничего не поделать, таким "славятся" многие китайские чаи

Утверждать за все сырье, которое производится в Китае для изготовление того, что потом будет называться зеленым чаем, не могу, но, по-моему это байка.

В китайских зеленых чаях, которые довелось пить (дунтин билочунь, сиху лунцзын, аньцзы бай ча), а так же слабоферментированных южнофуцзяньских улунах и молодых шен пуэрах, запах рыбы ощущать не довелось.

Зато элитные зеленые японские чаи водорослями попахивают, и связано это в первую очередь с близостью океана и обилием йода, растворенного в воздухе, а не с отходами рыбной промышленности.

В супермаркетах, несмотря на названия на упаковке, ни разу не встречал зеленого чая ПО СОДЕРЖАНИЮ...

Сергей, от меня благодарность за как всегда профессиональную консультацию :D .
Начали с вязанного-перевязанного. Для тех, кто не в курсе, поэтапно выглядит это так:

Вот, что и требовалось доказать! :97: Как он тебе на вкус? Мне не зашёл, правда пил давненько.
Ждём когда остальные попробуешь! :0006:

Volodymyr пише:

STEEL пише:

Кста, это адресовано Феникс:
Китайские чаи, в основном, удобряются отходами рыбной промышленности. Потому отсюда и запах такой. Ничего не поделать, таким "славятся" многие китайские чаи

Утверждать за все сырье, которое производится в Китае для изготовление того, что потом будет называться зеленым чаем, не могу, но, по-моему это байка.

В китайских зеленых чаях, которые довелось пить (дунтин билочунь, сиху лунцзын, аньцзы бай ча), а так же слабоферментированных южнофуцзяньских улунах и молодых шен пуэрах, запах рыбы ощущать не довелось.

Зато элитные зеленые японские чаи водорослями попахивают, и связано это в первую очередь с близостью океана и обилием йода, растворенного в воздухе, а не с отходами рыбной промышленности.

В супермаркетах, несмотря на названия на упаковке, ни разу не встречал зеленого чая ПО СОДЕРЖАНИЮ...

Вы правы, мне ни разу не попадался китайский чай с "ароматом" рыбы", а в теме чая я уже более 12 лет.

Ну, не попадался- и слава Богу  :) А мне вот попался. 
Покупался точно не в супермаркете, подарили знакомые- работники ресторанного бизнеса. Думаю, взяли где-то на работе, не уточнял.
На вид- маленькие брикетики овальной формы, упакованные в золотистую фольгу, с какими-то вытисненными иероглифами. Иероглифы, в смысле, выдавлены не на фольге, а на самом чае.

Зелёный чай с привкусом рыбы действительно попадается, мне тоже раз попался, в основном это дешевый японский и китайский зеленый чаи. Даже такой авторитетный историк чая как Похлёбкин В.В подтверждает данный факт Чай, его история, свойства и употребление страница 34

"На вид- маленькие брикетики овальной формы, упакованные в золотистую фольгу, с какими-то вытисненными иероглифами. Иероглифы, в смысле, выдавлены не на фольге, а на самом чае."


Описан типичный внешний вид прессованной пыли, подметенной с пола в помещении, где производился поддельный шен пуэр. Имеется в виду, что бум на пуэр, сырьем для которого может служить только лист, собранный с ДЕРЕВЬЕВ камелии ассамика в провинции Юннань, породил желание в других китайских провинциях производить пуэр из сырья, собранного с КУСТОВ камелии синензис. Речь не идет о тех производителях зеленого, белого, и т.д. чая, которые раньше умели и производили традиционный для конкретной местности чай, а только о "новоделе".


Сейчас, правда, в подобной форме выпускается и вполне достойный чай, но еще 3-4 года тому это было именно так.

Но в этой ветке форума речь ведь идет о настоящем китайском чае, а не о том, что кому-то подсунули под видом такового в условном Ашане. Или я не прав?

И еще,- для общего развития.
В южных провинциях Китая, где зеленый чай в почете, обязательным оборудованием магазина является МОРОЗИЛКА. Зеленый чай быстро выдыхается, ощутимо теряя свой запах и вкус за пол года хранения... Поэтому те, кто хотят пить зеленый чай, в зимний период предпочитают покупать чай из морозилки, развешенный предварительно в небольшие герметичные пакетики. Представьте себе теперь прилавок любого нашего супермаркета где-то в январе-феврале, да еще и освещенный ярким солнцем, губительным для органики. Вы и в самом деле считаете, что на этом прилавке лежит ЗЕЛЕНЫЙ чай?